咱们不竭吃花生，也吃花生糖、花生酱，也用花生煲粥、煲汤、炖猪蹄和排骨。

频年来，无数洽商发现，符合地吃坚果，利于退缩心脑血管疾病；《中国住户膳食指南》提出咱们每周吃50-70克坚果，利于肉体健康。

咱们平淡也就把花生当成坚果来吃，然则大部分东说念主可能不知说念，花生并不是一种坚果。

一、坚果的界说

《植物学名词》对于坚果的界说：一种不开裂和具一枚种子，果皮坚毅成骨质状的干果。如栎属植物。

《当代汉语辞书》对于坚果的界说：干果的一种，果皮坚毅，不开裂，果实里惟有一个种子，如板栗、榛子等。

咱们看这个界说，齐会发现一个共同点：一枚种子梗概一个种子。

是以咱们平淡吃的只含有一个果实的坚毅外壳的，莫得开裂的种子才算是坚果，比如：栗子、榛子。

二、花生是什么？

澄莹大部分的花生齐是两枚或三枚种子，按照这个界说，花生并不是植物道理上的坚果。

那花生是什么呢？

咱们再来看另一个界说，荚果，《植物学名词》界说为荚果的界说：单心皮的上位子房发育而成，熟谙时沿背缝线和腹缝线双方同期裂开的果实。果皮裂为两瓣，如豆科植物的果实，但也有少数不开裂的。如落花生。

这里举的例子落花生，其实等于咱们说的花生，那看来花生应该属于荚果，而不是坚果。更粗鄙的说法等于，花生属于豆科植物，花生豆应该属于豆类。

严格道理上说，花生、巴旦木、核桃、碧根果、兴盛果、腰果、松子这些食品，在植物学的道理上讲，齐不是坚果。

但咱们也不是植物学专科的，咱们主要和蔼的是生存，是以咱们不错俗例于把这些食品不错统称为“坚果”。咱们更和蔼的是这些食品，这些“坚果”的作用，而不是局限于它们的名字和包摄。

三、花生的养分因素

花水果实含有卵白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物资钙、磷、铁等养分因素。

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花生分量的一半齐是脂肪，也等于油，这种脂肪大部分属于不鼓胀脂肪酸，每一份花生含有49.7g脂肪，其实只是有7g是鼓胀脂肪酸，24.6g是单不鼓胀脂肪酸，15.7g是多不鼓胀脂肪酸。但花生含有的欧米伽6脂肪酸更高，而欧米伽3脂肪酸较少，是以从这个角度讲，花生并不是很理念念。

四、对于花生/坚果和心血管疾病的关联洽商

花生天然不是植物道理上的坚果，但这并不影响咱们俗例于把花生当成一种食品上的“坚果”，或养分价值上的“坚果”。

洽商不雅察4年，发现比起4年间，从来不吃坚果（不错是花生）的东说念主每天吃14g坚果（不错是花生）的东说念主，心血管疾病风险镌汰25%，冠心病风险镌汰20%，脑中风风险镌汰32%。

4年本领每天吃坚果（不错是花生）每增多24g，心血管疾病风险镌汰8%，冠心病风险镌汰6%，脑中风风险镌汰11%。

五、哪些花生不可吃？吃若干花生比拟合适？

有部分东说念主天生对花生过敏，这部分东说念主笃定不可吃花生。

还有等于，花生发霉一定不可吃，发霉的花生，含有无数的黄曲霉素，是致癌物资。

花生尽量煮着吃、蒸着吃、煲汤、熬粥吃，减少油炸、多盐、多糖的花生。

花生是健康的食品，但这亦然相对的，，任何事情有过之而无不足，提出每天15g傍边花生即可。《中国健康生存思志退缩心血管代谢疾病指南指出》，提出一般东说念主群可适量摄入坚果（包括花生），提出每周吃50~70g。《中国住户膳食指南》也提出咱们不错每周吃50-70g坚果（包括花生）。

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